चॉकलेट मस्तिष्क, दृश्य शक्तियों को बढ़ाता है

कोई मुझे चॉकलेट बार सौंप दे।

ब्रिटेन के यूनिवर्सिटी ऑफ रीडिंग के शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों का अध्ययन करने के लिए स्वादिष्ट, प्रशासित सफेद और डार्क चॉकलेट के बारे में दुर्लभ शोध अध्ययन में पाया कि डार्क चॉकलेट ने दृश्य समारोह और संज्ञानात्मक प्रदर्शन के कुछ पहलुओं में सुधार किया। फिजियोलॉजी और बिहेवियर के जून 2011 के अंक में प्रकाशित उनका काम, सिर्फ उस रमणीय पदार्थ के संभावित स्वास्थ्य लाभों की बढ़ती सूची में शामिल है जिसे हम चॉकलेट कहते हैं।

प्रमुख लेखक डेविड टी। फील्ड और सहकर्मियों ने नियमित आधार पर डार्क चॉकलेट और फिर व्हाइट चॉकलेट (या इसके विपरीत) खाने में 30 युवा वयस्कों से बात की। गरीब, संकटग्रस्त अध्ययन प्रतिभागियों को प्रत्येक चॉकलेट प्रशासन के बीच एक सप्ताह इंतजार करना पड़ा। शोधकर्ताओं ने व्हाइट चॉकलेट को इसलिए चुना, क्योंकि हम सभी जानते हैं, यह वास्तव में वैसे भी चॉकलेट नहीं है और इसमें वास्तविक चॉकलेट को खाद्य पदार्थों को सुपरपावर देने के लिए सीमित मात्रा में प्रमुख रसायन होते हैं। इन महाशक्तियों को, अन्यथा कोको फ़्लेवनोल्स के रूप में जाना जाता है (चलो बस उन्हें "फ्लेवा, " कहते हैं और उस पर छोड़ देते हैं), उन 30 वयस्कों को दृश्य और संज्ञानात्मक प्रदर्शन के परीक्षणों पर बेहतर प्रदर्शन के लिए प्रेरित किया। सफेद चॉकलेट, इसकी कमी के साथ? इतना नहीं।

जीवन चॉकलेट के एक बक्से की तरह है, स्वादिष्ट थोड़ा लावा morsels कि स्वास्थ्य लाभ के किसी भी संख्या हो सकती है। छवि क्रेडिट: यूरोमैजिक

चॉकलेट के संज्ञानात्मक लाभ - और ध्यान दें कि इस अध्ययन ने अंधेरे संस्करण का उपयोग किया, डेयरी के उस स्वादिष्ट इसके अलावा, जो दूध चॉकलेट को अपनी चिकनी, मलाईदार बनावट देता है - पहले से ही ज्ञात था। यहां नई जानकारी यह है कि डार्क चॉकलेट का सेवन अध्ययन प्रतिभागियों के लिए दृश्य प्रदर्शन के कुछ पहलुओं को बढ़ाता है। डार्क चॉकलेट फ्लेवा प्रभाव के तहत, वे गति और दृश्य विरोधाभासों की दिशा का पता लगाने में बेहतर थे जब उन्होंने डार्क चॉकलेट के स्वादिष्ट निवाला नहीं खाया था। इसके अलावा, लेखकों ने संज्ञानात्मक कार्यों की बढ़ती सूची में जोड़ा है कि लोग उस चॉकलेट फ्लेवा के प्रभाव में बेहतर करते हैं। उम, एक्सक्यूज़ मी "मो" [चॉकलेट के लिए पहुंचता है]।

उन flavanols केवल चॉकलेट तक ही सीमित नहीं हैं। शायद आश्चर्य की बात नहीं है, फ़्लेवनोल्स - रसायनों का एक विविध समूह - कई खाद्य पदार्थों में होता है जो बेहतर स्वास्थ्य की विभिन्न विशेषताओं से जुड़े होते हैं। रेड वाइन और काले और हरे रंग की चाय, अंगूर, सेब, जामुन, टमाटर, और निश्चित रूप से, चॉकलेट में फ्लेवा एकाग्रता बहुत अधिक है। लेकिन सिर्फ कोई चॉकलेट नहीं। ऐसा लगता है कि जिस तरह से हम कोको बीन (जिसे काकाओ बीन भी कहा जाता है) को प्रोसेस करते हैं, जो कि अगर शेखी बघार सकता है तो सबसे ज्यादा फ्लेवा कंसंट्रेशन में हो सकता है, यह प्रभावित कर सकता है कि इसमें कितना फ्लेव रहता है।

चॉकलेट और जामुन एक साथ, एक संभावित लावा सनसनी! छवि श्रेय: norwichnuts

क्या flava इतना प्रभावी बनाता है? यह हो सकता है कि चॉकलेट मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने के माध्यम से दृश्य और संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाता है या, पेपर लेखकों, रेटिना का सुझाव देता है। किसी भी तरह से, डेविड टी। फील्ड और रीडिंग विश्वविद्यालय के सहयोगियों ने हमें (मुझे) एक और बहाना दिया है जो अभी और अधिक चॉकलेट तक पहुंचने के लिए है।

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