क्या टर्की खाने से आपको नींद आती है?

लोटस कैरोल / फ़्लिकर के माध्यम से छवि।

आह, धन्यवाद दिवस। आप अपनी प्लेटों को टर्की, ड्रेसिंग, दो प्रकार के आलू, क्रैनबेरी - सभी पारंपरिक खाद्य पदार्थों के साथ ढेर कर दें - और दूसरी मदद में खुदाई करें? बेशक! एक घंटे बाद, बहुत सारे भोजन और बातचीत के बाद, आप वापस धक्का देते हैं और नोटिस करते हैं कि आप बहुत, बहुत नींद में हैं। आपको लगता है:

मुझे नींद आ रही है क्योंकि ट्राईप्टोफन में टर्की अधिक है।

सच? या मिथक?

जवाब है - इसे टर्की पर दोष मत दो। हालांकि यह आम तौर पर आयोजित मिथक है कि टर्की विशेष रूप से ट्रिप्टोफैन में अधिक है - और कारण बनता है कि उनींदापन ("टर्की कोमा") आप एक बड़े धन्यवाद भोजन के बाद महसूस करते हैं - वास्तविकता यह है कि टर्की में ट्रिप्टोफैन की मात्रा चिकन में पाए जाने वाले की तुलना में अधिक है। गोमांस, और अन्य मांस। वास्तव में, टर्की अन्य सामान्य खाद्य पदार्थों की तुलना में आपके रक्त में ट्रिप्टोफैन के उच्च स्तर का परिणाम नहीं देता है।

थैंक्सगिविंग की शुभकामनाएं!

तो एक बड़े टर्की के खाने के बाद आपको इतनी नींद क्यों आती है? थैंक्सगिविंग के बाद के भोजन के बाद की खुराक आपकी प्लेट पर और क्या हो सकती है - विशेष रूप से, कार्बोहाइड्रेट। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भारी भोजन मस्तिष्क में नींद को बढ़ावा देने वाले मेलाटोनिन के उत्पादन को बढ़ाता है।

मेलाटोनिन एक हार्मोन है - पीनियल ग्रंथि में उत्पादित - जो नींद सहित जैविक लय को विनियमित करने में एक भूमिका निभाता है। मेलाटोनिन को नींद की सहायता के रूप में बेचा जाता है। समय क्षेत्र के बीच उड़ान भरने पर लोग अक्सर जेट लैग का मुकाबला करने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं। इसलिए, "दावत-प्रेरित उनींदापन" - जो कि आज दोपहर में अमेरिका के कई लोग महसूस करेंगे - कार्बोहाइड्रेट में उच्च भोजन का परिणाम हो सकता है - टर्की में ट्रिप्टोफैन के कारण नहीं।

और धन्यवाद के बाद के भोजन के डूबने सहित अन्य कारक हैं, संभवतः, भोजन में वसा की मात्रा (पाचन धीमा कर देती है), शराब का सेवन, अधिक भोजन और रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ सभी बातचीत से सिर्फ सादा थकान, साथ ही साथ अन्य का काम भोजन स्वयं तैयार करना।

वैसे, कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि सोयाबीन, तिल और सूरजमुखी के बीज, और कुछ चीज, ट्रिप्टोफैन में उच्च हैं। यद्यपि यह संभव है कि ये पर्याप्त मात्रा में सेवन किए जाने पर नींद को प्रेरित कर सकते हैं, लेकिन यह अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

तो आज अपने धन्यवाद भोजन का आनंद लें, और बाद में झपकी लेने का लक्ष्य रखें। क्यों नहीं? थैंक्सगिविंग की शुभकामनाएं!

निचला रेखा: तुर्की में ट्रिप्टोफैन होता है लेकिन चिकन, बीफ और अन्य मीट से अधिक नहीं। एक समृद्ध धन्यवाद भोजन के बाद आपको जो उनींदापन महसूस होता है, वह बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट (ड्रेसिंग, रोल, मसले हुए आलू) को शामिल करने से हो सकता है, जो मस्तिष्क में नींद पैदा करने वाले मेलाटोनिन के उत्पादन को बढ़ाता है। इसके अलावा भोजन में वसा, शराब, अधिक भोजन और बस सादा थकान सभी पर असर पड़ सकता है।

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