एक्वाकल्चर और एंटीबायोटिक दवाओं के बीच समस्याग्रस्त संबंध

शेफ सलाद, रोमेन लेट्यूस और पैकेज्ड गोले और पनीर में दागी कैंटोलेप्स, मांस और पोल्ट्री के चल रहे स्मरण के बीच, एक्वाकल्चर और एंटीबायोटिक्स से संबंधित एक साइड स्टोरी है। आमतौर पर खाद्य जनित बीमारियाँ प्रसंस्करण संयंत्र की स्थिति या स्थलीय फ़ीड के साथ जुड़ी होती हैं - लेकिन मछली पालन नहीं। हालांकि, संक्रामक रोगों के जर्नल अगस्त 2011 के एक पत्र के अनुसार, साल्मोनेला केंटकी ST198 नामक दवा प्रतिरोधी जीवाणु तनाव मछली पालन से जुड़ा हो सकता है।

यह दवा प्रतिरोधी बैक्टीरियल स्ट्रेन 2002 से फैल रहा है। हालांकि यह मुख्य रूप से चिकन मांस के माध्यम से फैलता प्रतीत होता है, साइमन ले हैलो और सहकर्मियों के हालिया अध्ययन से पता चलता है कि यह एकीकृत एक्वाकल्चर सिस्टम में दवा के उपयोग के माध्यम से अफ्रीकी मुर्गियों में आ सकता है। ये आम तौर पर छोटे स्तर के ऑपरेशन होते हैं, जो जलीय कृषि तालाबों को निषेचित करने के लिए खेत के जानवरों से चिकन कूड़े और खाद पर निर्भर करते हैं। खाद शैवाल विकास को उत्तेजित करता है। तालाबों में मछलियाँ शैवाल को खाती हैं और तब तक उगती हैं जब तक कि वे बड़े पैमाने पर कटाई न कर लें।

पश्चिमी अफ्रीका के टोगो में एकीकृत एक्वाकल्चर के लिए बनाया गया एक तैरता हुआ बतख का बच्चा।

ले हैलो और उनके सह-लेखकों ने अनुमान लगाया कि जलीय कृषि दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया साल्मोनेला केंटकी ST198 को फैलाने में भूमिका निभा सकता है। उन्होंने अनुमान लगाया कि एंटीबायोटिक्स युक्त पोल्ट्री भोजन मुर्गियों को खिलाया गया था, जिनकी खाद ने फिर मछली के तालाबों को निषेचित किया। यह तालाब तलछट में बढ़ रहे रोगाणुओं में दवा प्रतिरोध को उत्तेजित कर सकता है। अगर ये उसी तालाब तलछट का इस्तेमाल पोल्ट्री फीड के लिए किया जाता है, तो इन लेखकों के अनुसार, हम जिस मुर्गी को खाते हैं, उसमें दवा प्रतिरोधी रोगाणुओं के प्रसार को बढ़ावा दे सकते हैं।

हालांकि आप इस परिकल्पना को खरीदने से पहले एक चेतावनी। तालाब कीचड़ शायद ही कभी होता है, अगर कभी चिकन फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसलिए यह लिंकेज अत्यधिक संभावना नहीं है।

ले हैलो के कागज के एक पूर्ण और बहुत ही पठनीय खाते के लिए, लेखक मैरीन मैककेना के निपुण रोग प्रकोप द्वारा wired.com पर एक पोस्ट देखें।

इमेज क्रेडिट: फ़्लिकर पर साहेब तालिब

इस बीच, हालांकि ले हैलो पेपर के लेखक स्पष्ट करते हैं कि यह परिकल्पना "अटकलबाजी" है, इसमें अब रोगाणुरोधी प्रतिरोध और जलीय कृषि की जांच करने वाले प्रकाशनों का एक कोष है। एंटीबायोटिक्स वास्तव में जलीय कृषि को कम करने के लिए अक्सर उद्धृत कारणों में से एक हैं। लेकिन क्या एंटीबायोटिक एक्वाकल्चर में बाधा डालने का एक कारण है? या एक्वाकल्चर में एंटीबायोटिक का इस्तेमाल खुद ही बंद कर देना चाहिए?

बस जलीय कृषि और एंटीबायोटिक दवाओं के बीच संबंध की प्रकृति क्या है? अन्य मांस किसानों की तरह, एक्वाकल्चरिस्ट ने मछली की वृद्धि दर बढ़ाने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करना शुरू किया। रोगजनक बैक्टीरिया को मारने से, एंटीबायोटिक दवाओं को उनके प्रतिरक्षा प्रणाली के बजाय मछली को विकास में और अधिक ऊर्जा लगाने की अनुमति मिली है। न केवल वृद्धि दर में वृद्धि होती है, बल्कि कम रोगजनक बैक्टीरिया मौजूद होने के साथ, मछली को उच्च घनत्व पर सुसंस्कृत किया जा सकता है जो आगे राजस्व बढ़ाता है। किसान आमतौर पर एंटीबायोटिक्स को फ़ीड में डालते हैं और इसे रोगनिरोधी रूप से प्रशासित करते हैं, इससे पहले कि कोई भी बीमारी हुई हो।

एकीकृत जलीय कृषि विधियों का योजनाबद्ध।

पूरे मांस उद्योग में रोगनिरोधी एंटीबायोटिक्स लाने वाला आशावाद अल्पकालिक था, हालांकि, जैसा कि लोगों ने महसूस किया कि एंटीबायोटिक दवाओं का अंधाधुंध उपयोग दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया उपभेदों का निर्माण कर रहा था। एंटीबायोटिक्स प्रत्येक व्यक्तिगत जीवाणु को नहीं मारते हैं; कुछ जीवाणुओं में म्यूटेशन होता है जो उन्हें दवाओं के लिए प्रतिरोधी बनाता है। चूंकि एंटीबायोटिक दवाओं को केवल ड्रग रेसिस्टेंट बैक्टीरिया से बचे रहते हैं, जिसका मतलब है कि बैक्टीरिया की पूरी आबादी ड्रग्स के लिए प्रतिरोधी है जो उन्हें मारने वाली है।

समस्या उतनी महत्वपूर्ण नहीं होगी अगर ये बैक्टीरिया केवल मछली को संक्रमित करने के लिए थे। हालांकि, जीवाणुओं में क्षैतिज जीन स्थानांतरण के माध्यम से एक दूसरे के साथ आनुवंशिक सामग्री का आदान-प्रदान करने की उल्लेखनीय क्षमता है। इस प्रक्रिया में, बैक्टीरिया जीन के पैकेट - प्लास्मिड्स - को अन्य असंबंधित बैक्टीरिया को भेजते हैं, जिससे दवा प्रतिरोधी मछली बैक्टीरिया के लिए यह संभव है कि वे रोगाणुओं को अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान कर सकें जो मनुष्यों के लिए रोगजनक हैं।

स्थानांतरण का एक अन्य साधन रोगाणुरोधी अवशेषों के माध्यम से है। मछली जो उपभोक्ता खाते हैं, उनके मांस के अंदर रोगाणुरोधी दवा की मात्रा हो सकती है। जब एक मानव इन दवाओं का सेवन करता है तो यह व्यक्ति के जीवाणु समुदाय के भीतर दवा प्रतिरोध को बढ़ावा दे सकता है।

नॉर्वे में एंटीबायोटिक के उपयोग में गिरावट को दर्शाता है

कोई भी मछली या मानव - आबादी में दवा प्रतिरोधी जीवाणु उपभेदों को नहीं चाहता है। जैसा कि समाज एंटीबायोटिक प्रतिरोधी रोगाणुओं के खतरों से अवगत हो गया, एक्वाकल्चर में एंटीबायोटिक के उपयोग को सीमित करने के लिए नियम बनाए गए। अधिकांश औद्योगिक देशों ने अब एंटीबायोटिक के उपयोग पर वापस कटौती कर दी है। उदाहरण के लिए, नॉर्वे ने 1992 में प्रति किलोग्राम मछली में 216 मिलीग्राम दवाओं से एंटीबायोटिक का उपयोग कम किया और 1996 में 6 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम मछली का उपयोग किया, और नॉर्वे में, एक्वाकल्चर में एंटीबायोटिक के उपयोग की दर वर्तमान में कम है।

हालांकि, एक्वाकल्चर में एंटीबायोटिक के उपयोग के संबंध में नियम अलग-अलग हैं। वे विकासशील देशों में शिथिल या अस्तित्वहीन हैं। चिली में एंटीबायोटिक दवाओं और सामन संस्कृति के साथ कई समस्याएं हैं, फिर भी यूरोप और उत्तरी अमेरिका में कुछ दवाओं को प्रतिबंधित किया गया है (चिली में खेती की गई अटलांटिक सैल्मन खरीदने से बचने का एक कारण)।

एक्वाकल्चर में वैश्विक एंटीबायोटिक उपयोग पर सीमित प्रलेखन संभावित परिणामों के सही परिमाण को समझने में कठिनाई करता है।

एक्वाकल्चर का परिया बनाना यहाँ समाधान नहीं है। इसके बजाय, खाद्य उत्पादन में एंटीबायोटिक दवाओं के अंधाधुंध रोगनिरोधी आवेदन समस्या है जिसे हल करने की आवश्यकता है।

ले हैलो लेख पर लौटने के लिए, यह सच है कि एक्वाकल्चर तालाब दवा प्रतिरोध को बढ़ावा दे सकते हैं। अन्य अध्ययनों से यह पता चला है, जिसमें पीटरसन एट अल द्वारा एक अध्ययन भी शामिल है। 2002 में। हालांकि, कोई भी जलीय वातावरण जहां रोगाणुरोधी दवाएं मौजूद हैं, रोगाणुरोधी प्रतिरोध को बढ़ावा देगा; यह जलीय कृषि के लिए अद्वितीय नहीं है। उदाहरण के लिए, प्राकृतिक जल निकायों में चलने वाले चिकन फार्मों से अनुपचारित अपशिष्ट भी रोगाणुरोधी प्रतिरोध में परिणाम कर सकते हैं।

खाद्य उत्पादन में प्रशासित रोगाणुरोधी दवाओं की संख्या को कम करके ही रोगाणुरोधी प्रतिरोध को रोका जा सकता है एकीकृत जलीय कृषि किसानों को अपनी मछली की खाद मुर्गी से नहीं खिलानी चाहिए, जिसे रोगनिरोधी एंटीबायोटिक्स दी गई थीं, ठीक उसी तरह जैसे पशु उत्पादकों को मवेशियों की वृद्धि दर बढ़ाने के लिए रोगनिरोधी एंटीबायोटिक्स का उपयोग नहीं करना चाहिए।

जैसा कि मैरीन मैककेना ने वायर्ड डॉट कॉम में अपने पोस्ट में निष्कर्ष निकाला है, पर्यावरण में एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव दूर तक पहुंच रहे हैं। अल्पकालिक वित्तीय लाभ - एंटीबायोटिक दवाओं के हाथों किए गए - रोगजनक बैक्टीरिया को नियंत्रित करने के लिए मनुष्यों की दीर्घकालिक क्षमता को ट्रम्प नहीं करना चाहिए।

खाद्य और कृषि संगठन से जलीय कृषि में एंटीबायोटिक दवाओं का जिम्मेदार उपयोग

पीटरसन एट अल से एक तालाब पर्यावरण में रोगाणुरोधी प्रतिरोध पर एकीकृत मछली पालन का प्रभाव। (2002)।